奶油泡芙

步骤1/22

备好材料，低粉过筛

步骤2/22

水、盐、糖、黄油一起放入锅里，，

步骤3/22

用中火加热并搅拌，当煮至沸腾的时候，转小火

步骤4/22

一次性倒入全部面粉离火

步骤5/22

用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起使之完全糊化

步骤6/22

将面糊盛入容器搅散利于散热

步骤7/22

等面糊冷却到不太烫手的时候，将鸡蛋加入。先加入少量鸡蛋，分次少量的加搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑

步骤8/22

这个时候挑起面糊，面糊呈倒三角形状，长度有4CM左右，并且不会滑落。就表示做好了，不再需要加入蛋液。

步骤9/22

裱花袋里装入合适的花嘴，将面糊装入裱花袋，

步骤10/22

烤盘上放油布，将面糊挤在烤盘上，每个面团之间保持一定距离，留足面团膨胀的空间

步骤11/22

用勺子蘸少量的水，将泡芙顶部的小尖尖压下去使之平滑。

步骤12/22

烤箱210度预热。中层烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，

步骤13/22

直到表面黄褐色就可以出炉了。

步骤14/22

250克淡奶油加25克糖打到裱花状态

步骤15/22

选择需要花型的花嘴装入裱花袋，将奶油装到裱花袋里。

步骤16/22

泡芙完全冷却后，在底部用小圆孔的裱花嘴插入

步骤17/22

在里面打入馅料。

步骤18/22

或将泡芙的顶部切开

步骤19/22

挤入奶油

步骤20/22

再盖上切去的部分

步骤21/22

或者做成闪电样子的泡芙咋样造型都随你

步骤22/22

或者切开顶部挤上奶油放上喜欢的水果