香草冰激凌

步骤1/14

鸡蛋打散以后

步骤2/14

加入炼乳打发均匀备用。

步骤3/14

牛奶小火加热（微热）即可关火。

步骤4/14

将加热后的牛奶一点一点的倒入蛋黄液中，并不停的搅拌。

步骤5/14

搅拌均匀后重新倒入锅中，放入玉米淀粉，小火加热，切记要不停的搅拌，避免淀粉凝固！以刚刚烧开的状态马上关火。

步骤6/14

放入盛有冷水的容器中过凉备用。

步骤7/14

淡奶油加糖打发至硬性状态。

步骤8/14

然后将过凉的蛋黄糊倒入奶油中，

步骤9/14

加入香草精搅拌均匀。

步骤10/14

搅拌后的状态。

步骤11/14

倒入冰激凌模具中，剩下的可以置于其它容器中。

步骤12/14

放入冰箱冷冻6个小时以上。

步骤13/14

取出脱模，很有感觉是吧(^_-)再唠叨一遍哈，如果没有冰激凌模具，就不必要放玉米淀粉了，直接倒入容器中冷冻，每2个小时取出搅拌一次，重复3~4次，这样吃起来才不会有冰渣的感觉。

步骤14/14

搭配上自制的棉花蛋糕及可可奶真的是妙不可言啊！