香草冰激凌

步骤1/18

准备好冰激凌机和冰柜。不用冰激凌机的方法从第3步开始。

步骤2/18

将冰激凌机的冰桶放入冰柜冷冻16个小时。

步骤3/18

将鲜牛奶与淡奶油混合。

步骤4/18

用小刀剖开香草豆荚，刮出香草籽放入奶油牛奶中。

步骤5/18

将剖开的香草豆荚也一起放入奶油牛奶中。

步骤6/18

小火将奶油牛奶煮开，同时不停的搅拌，防止糊锅。

步骤7/18

准备好蛋黄与砂糖。

步骤8/18

将蛋黄与砂糖混合均匀。

步骤9/18

将煮开的奶油牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤10/18

小火煮至冰激凌糊变浓稠，同时不停的搅拌，防止糊锅。

步骤11/18

准备一盆冰水。

步骤12/18

将浓稠的冰激凌糊浸入冰水中快速冷却。

步骤13/18

从冰箱取出冷冻好的冰桶。

步骤14/18

用漏网过滤冰激凌糊。

步骤15/18

将过滤后的冰激凌糊倒入冰桶中。不用冰激凌机的，直接将冰激凌糊倒入饭盒中盖好，放冰箱冷冻约2-3小时即可。

步骤16/18

接通电源按下开关，等待30分钟。

步骤17/18

冰激凌制作完成。

步骤18/18

将冰激凌挖球装盘即可享用。