可可绿茶双色泡芙

步骤1/13

将各种材料称好，我将油水糖盐放在一个碗里了。

步骤2/13

抹茶面粉和可可面粉分别过筛。

步骤3/13

将一份油糖盐水放入奶锅中，用木铲稍稍搅拌用中火煮至沸腾。

步骤4/13

加入抹茶面粉，开小火快速翻拌均匀至不粘。

步骤5/13

盛出，这时面粉已被烫熟，用筷子搅散。

步骤6/13

六七十度的时候加一个鸡蛋，（手按上去几秒后感觉比较烫就是这种程度。）

步骤7/13

最后看看面糊湿度是否够了。如果不够再加半个鸡蛋。

步骤8/13

和上图的方法一样，做好可可面糊。

步骤9/13

做好是这种程度，呈倒三角形，4，5厘米时不会断。

步骤10/13

忽略我的裱花。

步骤11/13

进烤箱了，膨胀起来吧，泡芙们？先用210度烤十至十五分钟泡芙膨胀大面积之后，改为180度再烤二十至三十分钟，出炉。

步骤12/13

真的是全部空心哦。

步骤13/13

来一张抹茶。