准备食材备用。
粉条不需要冷水泡,直接放滚水锅中煮5分钟关火备用。
酸菜.酸笋洗净捏干水分切丝.条备用。
小葱切末,大蒜切末,烤香的腰果捣碎,煮熟的牛肉切小条备用。
所以食材准备好了,刚才煮的粉条也泡的差不多了,过冷水沥干水分备用。
锅烧热放少许花生油,同时放入蒜末.适量的酸菜.酸笋和牛肉翻炒,炒出香味接着放入牛肉汤或白开水也可以,再放少许盐.鸡精,等汤烧开后煮2分钟关火,放入粉条搅拌均匀就可出锅。
最后放葱末.腰果.香醋.辣椒油就可以享受美味爽口的牛肉酸辣粉咯??
牛肉可用鸡肉.猪肉代替,或者不放肉也一样美味爽口。
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