此菜属于凉菜类,味道麻辣鲜香,鱼质鲜嫩,吃着爽口!
先将小米辣,蒜,小葱,二荆条切碎,待用!
再把所有切好的佐料放在一起,到入蒸鱼豉油和藤椒油,加鸡精味精,把味道调制好!
步骤3/5把鲫鱼洗干净,到入沸水中加大葱料酒!煮5分钟后捞起摆盘!
将调制好的酱淋在鲫鱼上,要淋均匀,保证每条鱼都入味!
起锅烧热油,七成熟放少许花椒后,将油到在鱼上,再撒在小葱即可!
煮鱼时要把握火候,不然煮烂了就不好吃了
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