茄子切块,肉切沫,蒜和姜切沫备用。
步骤2/4油五成热加入,蒜姜沫,几秒后加入肉沫,随后加入两勺黄豆酱,小火翻炒。
步骤3/4加入茄子转大火,同时加入酱油,味精,十三香,翻炒茄子充分吸油后,加水少许。
步骤4/4大火继续翻炒,同时尝一下肉沫的咸淡,根据情况加盐,水快干的时候加少许醋,翻炒几下之后就出锅了!
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
细食盐亮肤洗脸后,把一小勺细食盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将食盐和水搅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有