莴笋洗净去皮,切丁
我买的是鸡丁,没有的话就用鸡胸脯肉切丁,加盐,味精,蛋清,一点番茄酱抓匀,腌一会
锅热,倒油,
炸花生米,等有几粒花生皮裂开,再翻炒片刻,看肉变稍微变黄捞出,待用
把炸花生米的油倒掉,倒入干净的油,等油热,下鸡丁,翻炒变白,盛到盘子待用,倒入莴笋翻炒半分钟,
莴笋不用盛出,倒入鸡丁,加一点生抽,一点老抽,一点糖,加点水,调料和水都少一点,等一分钟,倒入花生米,翻匀装盘
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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