本人喜欢啃骨头,鸡爪、鸡翅、鸭脖、鸭头等等只要骨头多的我都喜欢吃!今天就教大家怎么做简单但又蒜香浓郁、鲜嫩多汁的蒜香蚝油鸡翅吧!废话不多说了,赶紧动手吧
步骤1/3鸡翅挑选新鲜的洗净沥干水分(一定要沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分),在鸡翅两面各划两刀,放入蚝油、生抽、老抽、料酒和五香粉以及姜丝拌匀,在倒入适量的芝麻油拌匀腌制2个小时(腌制时没有放盐,因为生抽老抽和蚝油本身有咸味。如果口味重的可以适量加些盐;还有不要问调味量精确到多少克,东西是死的人都是活的!每个人的口味轻重都不一样,只要自己能接受就行,我觉得太笨的人才会这样问。不过我相信你们这些厨娘们都很聪明哦!)
步骤2/3平底锅加适量的油烧热后关小火放入腌制好的鸡翅,一面煎几分钟至金黄后翻面再煎另一面
煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后,倒入蒜末。将蒜末倒入锅中有油的地方,让蒜出香味然后翻炒鸡翅即可!出锅装盘撒些葱,开吃喽!
这道蒜香蚝油鸡翅的特点就是蒜香浓郁,鲜嫩多汁所以蒜要多剥些切碎备用
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