蚝油鸡翅

步骤1/8

鸡翅解冻，洗净。

步骤2/8

鸡翅两面各划两刀，放入料酒、老抽、少许盐腌制一个小时。有时间可以多腌制会，会更入味。

步骤3/8

锅烧热，放比平时炒菜多一点的油，把鸡翅倒入，两面煎制。

步骤4/8

然后倒掉多余的油，放入葱姜煸香。

步骤5/8

加入蚝油、生抽、白糖翻炒。

步骤6/8

加入开水，与鸡翅持平即可，大火烧开，小火20分钟。

步骤7/8

把生菜放开水里烫一下，垫在盘子里。

步骤8/8

鸡翅焖煮好后，大火收汁，出锅盛盘。