紫薯酥

步骤1/9

先做馅料。
把20g绵白糖，20g沙拉酱和200g紫薯混合。
搅拌均匀。
把拌好的馅料分成10份，一份24g

步骤2/9

接下来做油酥。
75g低筋面粉，40g猪油和一汤勺抹茶粉【或一汤勺的紫薯】混合

步骤3/9

混合后搓成球形，放在一边醒发，可以不包保鲜膜或保鲜袋

步骤4/9

然后是水油面
如图把18g糖和温水混合后倒入20g猪油和100g低筋面粉中。
揉成面团。（可能会有点粘手，不过是正常的，水不能多也不能少哦，面粉也一样）

步骤5/9

盖上保鲜膜或保鲜袋放在一边醒发。
醒发半小时

步骤6/9接下来几步忘记拍照了QAQ
半小时后，把水油面拿出来，拍成饼（不要太大）把油酥放在油面上，包起来【不要把油面和油酥弄反了哦，油面是白的，油酥是有颜色的】
接着擀成长方形
再像叠被子一样叠起来，继续擀成长方形
反复3次

步骤7/9把它卷起来
切成10小个
侧过来，按下去（会有一圈圈的）
擀大，把馅料包进去

步骤8/9

放入烤盘
烤箱预热180℃上下管
五分钟后放入烤箱烤20分钟

步骤9/9

哈哈，出炉啦～