准备好粉丝,剪断。
烧开一锅水,泡发,最好头一天泡,现泡现做就在灶上小火煮10分钟。
准备好肉馅。
大葱切丝,姜切碎末,蒜泥备好装碗。豆瓣酱剁细,放在葱姜蒜上面。
生抽、醋、鸡精兑汁。
油入锅加热至六成热,转小火,肉馅下锅炒散。
豆瓣酱入锅,炒至油呈红色,出香味。
倒入葱姜蒜,炒出香味。
粉丝入锅,加水一碗,翻匀,转大火,烧开二分钟后倒入碗中兑好的汁,起锅。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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