南瓜椰蓉馅面包卷

步骤1/16

先用温水95克化开酵母，将酵母水倒进175克的高筋面粉内，简单的和成面团即可。

步骤2/16

加盖在室温内发酵至四倍大，面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定。

步骤3/16

将发酵好的面团用手弄成一小块一小块的放进面包机桶内，加水和蛋液，细砂糖和盐，再放剩余的高粉、低粉及奶粉

步骤4/16

按和面程序，大概和13分钟左右，按下停止键

步骤5/16

放切成小块的黄油

步骤6/16

再按和面程序至结束。盖上面包机桶的盖子，在室温内发酵至两倍大。

步骤7/16

在等待发酵的过程中做南瓜椰蓉馅。南瓜去皮去瓤用微波炉蒸熟后过筛成南瓜泥。加主料的糖，辅料的椰蓉和玉米油，用汤匙拌好即可

步骤8/16

发酵好的面团

步骤9/16

排气分成六份并滚圆，饧30分钟。

步骤10/16

压成长方形

步骤11/16

涂上南瓜椰蓉馅

步骤12/16

在短边用刮板切五下

步骤13/16

由上至下卷起

步骤14/16

两头捏紧，放在铺了油纸的烤盘上

步骤15/16

放进烤箱内，烤箱下放一碗热水，让面团在烤箱内发酵至两倍大

步骤16/16

涂上蛋液