鸡腿剔骨…放酒、姜片、胡椒、盐。腌制。
平底锅煎蛋皮然后切丝。
然后放点油入锅。鸡腿肉放入锅煎,先煎皮,煎至金黄。
然后翻面煎肉那一面。
煎至金黄后倒入料酒、酱油、白糖、蚝油闷煮。至止汁浓稠快收干。
然后切块…上面淋上汁即可。
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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