日式照烧鸡排饭

步骤1/15

鸡腿两只清洗干净哦

步骤2/15

用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦

步骤3/15

将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。

步骤4/15

再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。。。

步骤5/15

生菜清洗干净，胡萝卜切小片儿。。

步骤6/15

开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。

步骤7/15

平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油

步骤8/15

用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来

步骤9/15

领取一锅，锅内上水将胡萝卜焯水，并沥干水分，加入香油和少许盐搅匀

步骤10/15

翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。

步骤11/15

将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。

步骤12/15

将米饭盛在一个碗里，轻轻的按压。。

步骤13/15

将生菜铺在一个碗里

步骤14/15

再把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦。。。

步骤15/15

小朋友也很喜欢哦。。。。一点也不会觉得油腻，套用时下很流行的一句话:胡萝卜和鸡腿很配哦。。