瘦肉末剁好后装小碗,加入酱油、料酒、鸡粉、嫩肉粉腌制3到5分钟,腌制肉的同时锅中烧水,待开后放手撕好的木耳稍微焯下水,捞出后用冷水冲洗降温,这样口感比较脆。2.锅中放油把肥肉炸出油(个人喜欢把肥肉炸干),然后把腌制好的瘦肉及姜蒜,一起放锅里炒片刻,再把辣椒跟木耳放进去爆炒,最后放芹菜,加盐、葱,一点点鸡粉调味,然后就可以出锅装盘了。
配上可爱滴小兔子跟爱心糍粑
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
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