软麻花

步骤1/12

原料图。

步骤2/12

牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。

步骤3/12

所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。

步骤4/12

面团取出排气揉光滑。

步骤5/12

取一块面擀成长方形。切厚的可以搓长条。

步骤6/12

切均匀的条。

步骤7/12

长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。

步骤8/12

两根细条拧成绳。一根的话对折。

步骤9/12

再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花。接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。

步骤10/12

依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。

步骤11/12

锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。

步骤12/12

炸至金黄，捞出沥油。