南方的雨季携着湿热天气一并来啦! 这次尝试了一下花生味的蛋奶冰激凌!香浓的口感,还不错啦~ 【做法】同上个菜谱“蛋奶冰激凌”的做法, 只需在入冰箱前拌入花生酱(我用的是普通四季宝颗粒花生酱),与凉透凝结的蛋奶混合均匀即可,其它步骤不变。
细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。
牛奶加入蛋黄液中,搅拌均匀。
边搅动边将混合液煮至微沸,凝结即可。
隔凉水至凉透,倒入加盖或保鲜膜的容器中,依据个人口味喜好拌入适量花生酱,搅拌均匀,入冰箱冷冻。
每小时拿出来搅拌一次,搅拌3次(当然,搅拌的次数越多成品口感越细腻)。
挖球之后可在上面撒上些许蛋卷碎!酥酥凉凉的搭配,口感超棒的!
1.食用前可先从冷冻层取出入冷藏层缓冻10分钟左右,方便挖球。 2.剩下的蛋白液可留做蛋卷等甜品,也和冰激凌很配呢!
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