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简略草莓奶油蛋糕-时令蛋糕优品

小女周岁生日，特此手工做了本人烘焙历程中第一个生日蛋糕。家人自用无需太多精美装饰，走的是简约工厂风，但满满都是爱！

午后上茶
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绵白糖（蛋黄部分） 12克、蛋黄 3个、低粉 50克、泡打粉 1/2茶匙、玉米油 24克、牛奶 24克、绵白糖（蛋白部分） 36克、蛋白 3个、柠檬汁三滴、淡奶油 200毫升、糖粉 20克

步骤1/3

首先提前制备一个六寸大的戚风蛋糕，冷却备用。戚风蛋糕制作过程可参见各路大侠的，值得注意的是蛋白打发是灵魂，其次要调试自家烤箱温度，不一定完全按别人的方子来
步骤2/3

200毫升淡奶油用20g糖粉打至7,8分发的程度即可。为了增加蛋糕的丰富口感，可以将蛋糕片成两片，首先在一片上抹上奶油，放入草莓，再加上另一片蛋糕，最后将蛋糕外围抹上奶油，加上奶油，撒上些许糖粉，完工。
步骤3/3

切开后的蛋糕清新诱人，动物性奶油入口不腻，夹着浓浓的草莓味，一口咬下去都是满足感