黄桃乳酪派

步骤1/15

黄油切成小丁，黄油不要软化

步骤2/15

倒入过筛的面粉和盐，用手稍抓匀，让面粉裏上黄油

步骤3/15

变成沙粒状

步骤4/15

把中间挖个洞，倒入冷水

步骤5/15

揉成面团，静置1小时

步骤6/15

静置好了后，撒一些干粉防粘，擀成面片

步骤7/15

把面片铺在派盘上，除去多余的面片，用叉子叉一些排气小孔，放置15分钟松弛

步骤8/15

在派盘里放些红豆等重物，防止派皮烤的时候鼓起来，放入预热的烤箱上下火190度，中层烤15分钟

步骤9/15

派馅，奶酪软化加入细砂糖，用打蛋器打膨松

步骤10/15

分3次加入打散的鸡蛋，打至顺滑

步骤11/15

加入罐头糖水和香草精，搅拌均匀就是派馅，置半小时

步骤12/15

把静置好的派馅，倒入派皮

步骤13/15

把罐头黄桃用料理纸擦干水

步骤14/15

在放入派里，把派放入预热好上下火155度的烤箱，中层烤35分钟左右，派馅凝固，表面金黄就好了

步骤15/15

好了