我是豆沙包

步骤1/21

秤好所有材料

步骤2/21

把牛奶加热到35度左右，放入酵母搅拌均匀，静置3分钟，让酵母变活

步骤3/21

面粉加入20克糖拌匀

步骤4/21

倒入刚才的酵母牛奶水，把面粉和匀

步骤5/21

盖上保鲜膜发酵30分钟左右

步骤6/21

30分钟后，你拉开面粉看里面的组织和网一样很蓬松，说明发酵好了

步骤7/21

把面粉搓长，切掉四分之一备用，盖上保鲜膜以防表面变干

步骤8/21

剩余四分之三切成大小均匀的小段

步骤9/21

你可以用手按成圆片，如果用擀面杖会很黏，因为不能放干粉，放了等会儿表面可可粉就粘不上了

步骤10/21

放入豆沙馅

步骤11/21

把豆沙包进去，这个随意捏，不需要褶子好看，只要口子捏住就行，以防蒸的时候豆沙流出来

步骤12/21

全部捏好后口子朝下，洒上可可粉

步骤13/21

然后做香菇梗，把一开始切出来的四分之一面粉搓细长条，切成四3厘米左右小段

步骤14/21

然后用手搓成一头尖一头粗的造型，尖的那头等会儿要和刚才的包子连接

步骤15/21

冷水上锅，把做好的一起放进蒸笼，盖上盖子，醒发15-20分钟后，开大火上气后转中火15分钟，关火闷5分钟

步骤16/21

开盖做造型

步骤17/21

拿一个包子，反面用筷子插一个洞

步骤18/21

然后把做好的竿子尖的那头插进去

步骤19/21

香菇就做好啦，是不是很像啊？

步骤20/21

单独的样子

步骤21/21

撕开，里面豆沙甜甜的，面粉奶香的，很好吃