香草冰淇淋

步骤1/6

蛋黄备好。

步骤2/6

牛奶加糖混合。

步骤3/6

加入蛋黄，小火加热。直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

步骤4/6

离火后，立即倒入全部的冰的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。

步骤5/6

我用的550ml的密封盒2个。分装。

步骤6/6

搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻；开始结冰以后取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。