胡萝卜小餐包

步骤1/15

胡萝卜切小块加水煮软~

步骤2/15

可以用料理机将煮好的胡萝卜打成茸状，我用的是宝宝的nuk研磨碗磨的，成品大约为150克~

步骤3/15

准备好所以材料

步骤4/15

将除黄油所有原料揉成团，放料的顺序是水-蛋液-细砂糖-胡萝卜茸-粉类（高粉，低粉，奶粉）-盐-最后放入酵母（避免跟盐放在一起），揉至有较厚膜出现。

步骤5/15

加入切成小块的黄油，揉到有较薄的膜出现

步骤6/15

滚圆，放入盆里进行第一次发酵60分钟。如果环境比较干燥，可以外面裹一层保鲜膜。

步骤7/15

发酵好后的面团是原来的两倍大，取出面团。

步骤8/15

取出面团，分成约18个小圆，每个在团50克重，静置松驰15分钟，如果环境干燥表面可盖一层保鲜膜以免水份流失过多。

步骤9/15

取一个圆面团，擀成椭圆。

步骤10/15

两边向中间折叠。

步骤11/15

再用擀面杖，擀成长长的三角型

步骤12/15

由上至下卷好，依次摆放在烤盘里。

步骤13/15

放入烤箱进行2次发酵。默认40度，50分钟

步骤14/15

发酵至二倍大后，烤箱预热至180度，烤制25分钟

步骤15/15

啦啦啦。。。。金灿灿的胡萝卜餐包出炉了，出炉后迅速刷上一层液化好的黄油，只需要薄薄的一层就好。然后马上将面包从烤盘里取出，放到烤架上放凉。如果不喜欢也可以不刷，一样颜色黄黄的。因为表面的黄油可刷可不刷，所以用量没有写在材料表中。我称了一下，如果想刷的话液化5克黄油足够了