胡萝卜小餐包

步骤1/9

将所有材料（除黄油外）放入面包机，后油法揉至扩展阶段。

步骤2/9

基础发酵至2-2.5倍大。我这次用的是冷藏发酵法，17小时。

步骤3/9

将发酵好的面团取出，排气，分割成50克一个的小面团，滚圆，松弛15分钟。

步骤4/9

面团松弛好后，取一份，擀成椭圆形。

步骤5/9

由上往下卷。

步骤6/9

卷成锥形。

步骤7/9

将面团都卷好，排入烤盘内，盖上保鲜膜，用烤箱的“发酵”功能进行第二次发酵约30分钟。

步骤8/9

发酵好的面团比之前的体积大了两倍左右。将面团从烤箱中取出，烤箱190度预热10分钟，面团放入烤箱前表面刷蛋液。

步骤9/9

190度烘烤18分钟左右（具体的温度和时间根据自家烤箱情况定），烤好立即出炉脱离烤盘。