北海道戚风

步骤1/11

蛋白、蛋黄分离在无油无水的盆里

步骤2/11

蛋黄划散，加入玉米油混合均匀，加入牛奶混合均匀

步骤3/11

筛入低筋面粉翻拌匀

步骤4/11

拌匀的蛋黄糊细腻无颗粒

步骤5/11

蛋白滴几滴柠檬汁分三次加糖打到湿性泡发

步骤6/11

取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌匀

步骤7/11

拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中，翻拌匀

步骤8/11

烤箱180度预热，蛋糊倒入纸杯五六分满，放入烤箱中层烤15分钟表面金黄即可

步骤9/11

蛋糕烤好放凉，淡奶油加糖打至七八分发

步骤10/11

裱花袋装上泡芙嘴，装进奶油，挤进蛋糕体内，不要挤太多挤爆了

步骤11/11

打进奶油后把蛋糕放冰箱冷藏，吃时洒糖粉放草莓装饰