九层塔炒蛤蜊

蛤蜊买回来用清水养养，吐吐沙，做前再洗干净

步骤2/7九层塔洗干净把叶子摘出来，梗选嫩的

步骤3/7切少许姜丝，和蒜头片

步骤4/7开锅，烧开水，水开后把蛤蜊放入焯一下，注意力，肉不缩水，关键在这里，放入后，10秒马上捞出来！！！

步骤5/7另起油锅，放入姜丝，和蒜片，记得不用多，别抢了味

步骤6/7出香味后，倒入蛤蜊，翻炒几下，放入九层塔，再加适量水，翻炒几下，加酱油，盐，糖，适量就好。怕不熟可以盖一会盖。

时间不用长，待蛤蜊壳自己打开后可以出锅了！