椒油拌三丝

步骤1/13

绿豆芽350克、绿豆粉丝100克、红尖椒50克、香菜少许、花椒2克、干川椒3克、白米醋15克、盐3克、鸡粉2克、美极鲜酱油2克、花生油15克。

步骤2/13

鲜红尖椒切丝备用。

步骤3/13

绿豆粉丝用开水煮软。

步骤4/13

粉丝煮软后，泡入凉水盆快速过凉捞出备用。

步骤5/13

水再次烧开后汆烫绿豆芽，稍烫即可，捞出过凉备用。

步骤6/13

最后把红尖椒丝也汆烫一遍过量备用。

步骤7/13

干川椒用剪刀剪成碎块儿。

步骤8/13

把所有烫熟过凉的食材混合拌匀，先用盐。

步骤9/13

鸡粉翻拌调味。

步骤10/13

再倒入美极鲜酱油数滴。

步骤11/13

白米醋适量拌匀。

步骤12/13

把炸好的辣椒和花椒的混合油，滗入凉拌菜中拌匀。

步骤13/13

码盘即可上桌食用。