爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。
牛肉按纹理切薄片,加入姜片和蚝油等腌料腌10至20分钟。
起油锅下芥兰头大火炒1分钟。
放入芥兰叶子炒匀,加盐和少许糖米酒爆炒。
再加少许水盖锅盖1分钟后上碟备用。
再起油锅爆香姜片,放入腌好的牛肉用大火煎两面。用炒好的芥兰菜汁加点生粉调成芡,放入牛肉中快速炒匀。
把炒好的牛肉浇到芥兰上即可上碟。
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
早在公元前1500年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8世纪,中国古代诗
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