香辣鸡丝

步骤1/4

先来一张成品原图

步骤2/4

食材准备

步骤3/4

食材准备~鸡肉用清水洗净之后，放入锅内，加入料酒、生抽、八角、葱、香叶、大蒜、干辣椒、花椒，加入清水没过鸡肉，用大火熬到开，撇去表面肉末，转小火继续熬至鸡肉可用筷子轻易插入即可。

步骤4/4

鸡肉好了之后捞起放凉，汤汁不用丢掉，根据个人口味加入以上配料制成蘸水，加入熬汤汤汁少许，把鸡肉撕成条，撒上蘸水拌匀即可食用。