香辣鸡丝干

材料：
主料：鸡胸肉400克
调料：海天招牌拌饭酱1大勺，美味鲜酱油15毫升，糖10克

鸡胸肉洗净。

鸡胸肉冷水下锅，水开后，转小火10分钟左右，关火焖5分钟取出（这样肉质显嫩口感好）。

取出后稍冷却一下，将鸡胸肉对半掰开，用掌心向前碾压，这样鸡胸肉会变得松散，纤维状明显，好处有一，一是好撕，二是能入味。

撕好的肉丝装盘，拌入调味（不喜辣的，可用番茄酱、盐、糖、胡椒粉调味），充分拌匀。

锡纸哑光面朝上包在烤盘上，将肉丝均匀铺开。

烤箱设置180度，预热之后，将肉丝放入，时间18~25分钟，看个人的口感喜好，喜干就多烤会儿，喜湿就少烤会儿，随意！

取出后，肉丝完全晾凉，装袋。