腐乳猪蹄炖花生

步骤1/12

原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。

步骤2/12

花生用清水浸泡20分钟。

步骤3/12

锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。

步骤4/12

腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。

步骤5/12

锅中入油，放入姜片、八角炸香。

步骤6/12

放入猪蹄煸炒至表皮微黄。

步骤7/12

淋入料酒。

步骤8/12

倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。

步骤9/12

倒入腐乳煸炒均匀。

步骤10/12

将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。

步骤11/12

倒入泡好的花生。

步骤12/12

保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。