腊肉荷兰豆

步骤1/26

新鲜荷兰豆，翠绿翠绿的挺好看哈

步骤2/26

两边的老筋一定要撕下去，很硬的。

步骤3/26

摘好了

步骤4/26

撕出这么多

步骤5/26

洗干净

步骤6/26

大半锅水

步骤7/26

先烧着，趁水开之前干点别的

步骤8/26

腊肉，这东西挺麻烦，得先煮，煮到筷子可以插进去时才行，煮腊肉的水不能再用了一定要倒掉，这预先煮好的腊肉，一直放冰箱里冻着。

步骤9/26

腊肉一定切薄片，因为硬，还很咸，所以厚了不好吃。

步骤10/26

不爱腊肉的换普通猪肉

步骤11/26

同样切片

步骤12/26

大蒜，去根

步骤13/26

拍扁切碎

步骤14/26

当然还有葱花

步骤15/26

诶？水正好开了

步骤16/26

放一勺油进去

步骤17/26

放荷兰豆，焯水

步骤18/26

准备一盆凉水

步骤19/26

焯好的荷兰豆放冷水里泡着，冷却后沥干

步骤20/26

宝贝大炒锅出场，热锅先

步骤21/26

橄榄油和玉米油一半一半

步骤22/26

下肉

步骤23/26

肉快熟的时候放葱花，炒几下

步骤24/26

下荷兰豆，大火爆炒

步骤25/26

炒个十几秒，下盐，糖，酱油，味精，不放腊肉的话盐多加一半，然后放入所有大蒜，不爱吃肉的人直接做成蒜蓉荷兰豆也很好吃。

步骤26/26

再炒个三五秒，出锅，看着不错吧