一直钟情于腊肉的味道,喜欢腊肉的微微烟熏的口味,以及那筋道的口感。趁着去成都游玩时特意买了一袋腊肉带回家,要尝一尝正宗的四川腊肉的味道。
腊肉洗净切片
荷兰豆焯一下水(水中加入少许的盐和油)
蒜末爆香后放入腊肉,一直煸炒到肥肉部分变成透明,腊肉微微打卷
倒入荷兰豆一起翻炒,加入一点点生抽、盐和糖,即可出锅
1. 腊肉比较咸,所以盐和生抽一定要少放。
2. 荷兰豆已事先焯过水,所以将调料翻炒均匀就可出锅。
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