海米提前用水泡好,盖菜一棵洗净切块备用。
炒锅烧热放食用油,海米沥干水份下锅煸炒,放入适量大蒜末。
下入盖菜。
放入少量盐。
放入水淀粉适量,翻炒均匀出锅。
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风
虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾
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