山马菜包子

步骤1/19

指甲剪凸，手洗净，这样方便和面，揉面，一定保证卫生。

步骤2/19

面粉，绵白糖，发酵粉放于白瓷盆备好，白瓷盆不粘。

步骤3/19

准备好1000ml水放盆中备用。

步骤4/19

一边加水一边和面如图。

步骤5/19

边和面边揉拌，揉至面盆四周无干面状态。

步骤6/19

继续揉面至图片状态，可以在面团表面抹一层水，这样面团不至于干燥。

步骤7/19

发酵两小时左右，至图片中满盆状态，发酵这2小时期间可以准备包子馅料。

步骤8/19

山马菜提前用热水焯好，挤干水备用。

步骤9/19

山马菜切碎，肉切丁放盆中备用。

步骤10/19

韭菜切末放入拌菜盆备用。

步骤11/19

加入一勺甜面酱，我放了8勺食用油，加盐，鸡精，这个依个人口味，放蛤蜊肉，海红肉，扇贝丁搅拌匀。

步骤12/19

发酵好的面团和干面揉至软硬适中。

步骤13/19

分割成大小均等的小段备用。

步骤14/19

用擀面杖擀至图片状态。

步骤15/19

放搅拌好的菜至擀好的面皮中，如图状，菜放的多好吃。

步骤16/19

放入剪好的干玉米皮中。

步骤17/19

装锅醒50分钟左右，提前把锅里加上水，装锅后再加水容易滴到包子上。

步骤18/19

起火蒸至包子飘香，飘香后继续蒸5分钟停火，停火后闷10分钟出锅。

步骤19/19

真的好好吃噢，很鲜，山马菜喜海鲜噢，可以不放鸡精。