一片片剥出来的墨鱼蛋总算派上用场了,就是介个锦绣炖蛋哇。
步骤1/5鸡蛋两只打散后加盐,味精放蒸锅里蒸成炖蛋。方法以前有过介绍怎么能炖出滑嫩的炖蛋。
墨鱼蛋烧熟后剥成一片片的,然后放冷水里泡着,彩椒切粒备用。
锅里加一点点油,把蒜泥倒入煸炒出香味,然后加入适量的水。
步骤4/5把墨鱼蛋片倒入煮一会,让墨鱼蛋的鲜味融入汤里,然后加入彩椒粒。
步骤5/5加入蒸鱼豉油和味精调味后勾芡,然后把墨鱼蛋片到在炖蛋上。
注意这个菜不要太咸,淡淡的才能吃出鲜味,其实用彩椒只是色面好,要口味好适宜用玉米粒和芹菜粒,红色的放几个枸杞,这样会更好吃点。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有