炖蛋大家都吃过,今天来个,原只椰子牛奶炖蛋,清凉甘甜,入口即化,香嫩滑口。动手吧。。。
原只香椰、椰青都可以,让卖的给你开好盖。把椰汁全部倒出。
再取适量的椰汁就可以。
鸡蛋3个,打散,打的时候不要太带劲,尽量少起泡沫。
牛奶150克,加入适量白砂糖,轻轻搅匀至溶化。
再把牛奶和鸡蛋液混合在一起,轻轻顺着一个方向搅匀。
把牛奶蛋液过筛至椰汁里。
同样顺一个方向轻轻搅匀,尽量不要起泡沫。
再轻轻倒入椰壳里,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上穿几个小孔。
大火煮开水,入蒸锅。中小火蒸30-40分钟即可。(因为椰壳比较厚,蒸的时间会长些)。
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