好吃到爆的皮蛋瘦肉粥

最好是能提前将米泡几个小时，更好吃

皮蛋切丁，放一点点油，炒久一点

到这个程度就差不多了，铲起来放一边。

牛肉剁细，加高汤和匀。

猪肉不太健康，我们家现在一般都吃牛肉，用水和匀就这个样子，和匀是为了下锅之后不起坨，更细。

插播一张高汤解冻图。烧开高汤下米，肉末和炒过的皮蛋。

熬的差不多了关火，撒点葱花，细盐，注意，重点来了，倒一点点色拉油或者橄榄油，和匀。一碗绝品皮蛋瘦肉粥就出品了。