一直认为买半成品牛肉炒起来更嫩滑!但今天我出品的牛肉,不但口感好!而且还很嫩哦
牛肉切丝泡水
加入蛋清!反复捏揉
糖、黑胡椒!生抽!黄酒!少量盐!水淀粉!反复揉捏
盖好保鲜膜!放入冰箱2到24小时!随意
青椒冬笋不多说了!!水焯一下,牛肉五分熟后放入一起翻炒!最后再放点盐和酱油!起锅!卖相不好,味道还是不错的!
牛肉喜甜!在腌制的时候要放点糖!增加口感!最重要的是在腌制时要加入一勺油!就是平时炒菜的桶装油!
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