长茄子两个
西红柿一个
茄子切成块,西红柿切成丁
葱、姜、蒜、辣椒切成末
炒锅放油(多一点),放入两粒大料
油热以后放入葱、姜、辣椒
将切好的茄子放入炒锅内,翻炒,点入适量的水,盖上锅盖,(此步骤反复几次)
直到将茄子煎的黑亮
放入盐和西红柿,翻炒
放入蒜末,翻炒放入老抽,翻炒放入味精、香油,翻炒
出锅装盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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