香酥小黄鱼

步骤1/6

小黄鱼洗净，去内脏，去头，控干水分。

步骤2/6

加入适量新鲜柠檬汁。

步骤3/6

放入少许盐，料酒，胡椒粉，姜片，葱段腌制。

步骤4/6

将鸡蛋打入面粉中，添加适量水，搅拌成面粉糊。

步骤5/6

腌制好的小黄鱼，在面糊中包裹均匀，放入油锅中炸，第一次炸定型，二次小火慢炸，直至酥脆。

步骤6/6

出锅后趁热撒上椒盐，摆盘。