虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分,或可以用厨房用纸来吸干,越干越好,这样炒出来饿虾仁不会变小。
加少许盐,料酒,白胡椒,蛋清,搅拌均匀,最后拌入少许生粉。
起油锅,倒入虾仁翻炒
豆腐切块。
加水,倒入豆腐
煮开后,加盐,用水淀粉勾芡,倒入切好的荠菜末。
装碗。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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