藏式墨脱烤茄子

步骤1/18

先把茄子头上的柄去掉，然后洗净。

步骤2/18

斜刀切成大片，不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。

步骤3/18

红艳艳的朝天椒闪亮登场。

步骤4/18

大家上秤称下。

步骤5/18

然后把材料切碎，红黄绿很漂亮吧。

步骤6/18

把大蒜切成蒜碎，或者是用压蒜器压碎。

步骤7/18

开始做调味汁~准备好白醋15ML。

步骤8/18

陈醋30ML。

步骤9/18

生抽15ML。

步骤10/18

小磨香油10ML。（事实证明有点多~大家可以放少点）

步骤11/18

再把椒碎，大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。

步骤12/18

准备好30ML油~俺用的橄榄油。

步骤13/18

拿出咱们的不粘锅倒上油，最好平均分次放入，茄子比较吸油，你放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。

步骤14/18

将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。

步骤15/18

最后把调味汁均匀的浇到茄子上，过大约5，6分钟让热茄子吸收下汁液，俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。

步骤16/18

从上面看。

步骤17/18

拉近了看。

步骤18/18

再近点，我不行了，去配上白米饭，搓。