五香熏鱼

步骤1/9

鲅鱼一条，稍微解冻

步骤2/9

切成5毫米宽的薄片

步骤3/9

放在通风处控干水分

步骤4/9

在锅中把花椒焙干

步骤5/9

再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开

步骤6/9

盛入碗中，这样熏鱼汁就熬好了

步骤7/9

再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒，这样更出味

步骤8/9

用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色

步骤9/9

把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可