红烧鸡块

步骤1/4鸡改刀成块，洗净后，用2勺酱油腌渍15分钟以上，待用。 春笋切斜刀块，入沸水焯一下，捞出待用。 芹菜切段，洋葱切片，胡萝卜切小块，蒜切片，干红椒切段。

步骤2/4热锅，少油，中火，下鸡块煸到表面变色时，下蒜，姜片，干红椒段翻炒出香味。

步骤3/4下笋块，胡萝卜，放少许糖，适量水，盖上锅盖，改中小火，焖25分钟左右。

步骤4/4

下芹菜和洋葱片，中火翻炒均匀，最后淋老抽上色，炒匀出锅。