酥饼要趁热吃才好吃,又香又脆的,一口咬下去满口面食的香气,好吃的不得了。母亲非常喜欢这款【豆沙油酥饼】,边吃边啧啧称赞:真不错!
不粘锅烧热后倒入适量食用油,油热后,倒入面粉200克用中火炒出香味,取出放凉。揉成酥面。
剩下的面粉加入160克的清水揉成水面团。揉好的两块面团盖上保鲜膜稍微醒一醒。
这两块面团我是分两次做的,总共烤了4盘。将水面团擀成圆形(不要太厚),油酥面均匀的抹在上面。
卷成圆柱体。
拉长后将两端并在一起。
左手捏头,右手从上而下轻轻的捏并成一条。
揪成剂子。
擀成圆形,放入豆沙陷或者别的什么陷,包起来,收口朝下,擀成圆饼。
预热烤箱,180度,中层,上下火,烤15分钟左右。
这种酥饼相信大人小孩都很喜欢,里面的馅料也可以根据个人的口味换成别的,无论是豆沙的、肉馅的、或者是枣泥的都很美味,在随便搭配两个小菜,吃起来舒服啊!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有