麻辣肉沫豆腐-下饭必备

步骤1/17

准备好所有需要的材料，一定要买嫩豆腐哦。。瘦肉可以换成牛肉也不错，今天去的时候牛肉不新鲜就买了瘦肉。。

步骤2/17

瘦肉洗干净切成长条，再切成细末备用。。。

步骤3/17

红椒切成小细粒儿，生姜和大蒜同样切成小粒备用。。。

步骤4/17

洗好的豆腐切成厚片，再切成条，改成切小块。。。

步骤5/17

锅里注入注入适量清水烧开，放入少许盐，倒入切好的豆腐块，搅匀，去除其酸味儿。。

步骤6/17

煮好的豆腐沥干水分备用

步骤7/17

炒锅中倒入适量食用油烧热，放入姜末爆香。。

步骤8/17

倒入瘦肉末，红椒粒，翻炒片刻

步骤9/17

淋入料酒，炒匀提鲜。。。

步骤10/17

倒入辣椒面，花椒粉，翻炒匀

步骤11/17

倒入豆瓣酱，老抽，炒匀上色。。

步骤12/17

加入适量清水

步骤13/17

倒入煮好的豆腐，放入适量盐，鸡粉，搅匀，煮三四分中至熟。。。

步骤14/17

倒入少量水淀粉。。。

步骤15/17

倒入适量切好的葱花，翻炒均匀就可以出锅啦，依据个人口味撒少许花椒粉就可以。。

步骤16/17

看着这个色就觉得吃起来很爽吧。。。如果家里有小朋友的话可以少放点辣椒也会很喜欢吃哦。。。老人家就更不用说啦。。

步骤17/17

生有三样东西是无法挽留的：生命、时间和爱，所以你能做的就是去珍惜。岁月难饶，光阴不逮，幸福并不复杂。饿时，饭是幸福，够饱即可；渴时，水是幸福，够饮即可；穷时，钱是幸福，够用即可；累时，闲是幸福，够畅即可。人生，由我不由天；幸福，由心不由境。