爆炒花蛤

步骤1/6

做之前必须至少提前俩小时给花蛤去沙，在盆里放几滴香油 和一些食用盐，这样吃起来才不会硌牙

步骤2/6

花蛤去完沙子后，放入烧开的热水的锅中煮，沸腾后，壳开了捞出备用

步骤3/6

将白糖，盐，耗油，黑胡椒粉，生抽都倒入碗里搅拌均匀备用

步骤4/6

韭菜切成三段放盘中备用

步骤5/6

大葱切段，朝天椒切段，大蒜切碎末备用

步骤6/6

炉灶开大火，放炒锅，锅热后放三勺食用油，油热放大蒜 大葱 朝天椒，炒出香味后放入花蛤倒入料酒进行翻炒大约三分钟，调制好的耗油等汁料，继续翻炒大约两分钟，最后放入韭菜翻炒半分就大功告成啦。