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清炒山药

山药养人，平时经常炒来吃。山药的营养很多都在粘液里，所以我舍不得泡水，会把粘液损失掉。虽然口感差一点，但是既然吃就吃得营养一点，反正再美味的菜过了喉咙在肚子里都是一样的糊糊了(话糙理不糙啊)*^_^*

素味雅心
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山药一根、毛芹菜几根、花椒一勺、盐适量、水适量、食用油适量

步骤1/2

山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。
步骤2/2

锅里倒油，出现油纹后放入花椒，稍微变色后放入山药，山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。盖上锅盖焖一会儿。差不多熟了就放入毛芹菜段，翻炒均匀。撒盐。翻炒均匀，大火收汁。出锅盛盘。

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