香菇牛肉酱

步骤1/9

准备食材。香菇丁（小丁不太碎）一碗，牛肉馅一碗。葱碎半碗。黄豆酱和豆瓣酱制成的混合酱一碗拌匀。

步骤2/9牛肉馅儿用少许料酒，生抽，粗磨黑胡椒粉腌制片刻。

步骤3/9热锅凉油。下肉馅煸炒至变色。

步骤4/9下香菇丁。煸炒。

步骤5/9倒入混好的酱。翻炒。

步骤6/9倒入适量热水。将将淹没混合食材即可。大火烧开后转小火熬煮。

步骤7/9期间翻动。直至酱汁变浓稠逐渐收汁。这时放入葱碎。

步骤8/9翻炒片刻后关火。盖盖。用锅的余温将葱的香味焖入酱中。

步骤9/9片刻后盛出。停留时间太长容易使酱凝在锅壁上。